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zoom RSS 8月4日(金)はネリマナイトマルシェに出店☆

<<   作成日時 : 2017/07/22 12:28   >>

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8月のネリマナイトマルシェは2回
いつもの第3金曜日に加えて第1金曜日にも開催です!
西武池袋線 練馬駅 北口すぐのCoconeri(ココネリ) 3F で、
15:00〜20:00 にオープンする夕市☆
夏休みのお楽しみのひとつにぜひ!
変わらずお仕事の方も、もちろんお待ちしております☆

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ココネリの入口を入ってすぐのエスカレーターを上がり
正面に見えるのがマルシェ会場です。

6月のマルシェでは、ジャムやワイン、都内産の新鮮野菜、
様々な野菜・果物のドライチップス、焼菓子、
オリジナル調合スパイス・ハーブティ、パンなど
たくさんの”手づくりもの”が並びました。

ワークショップにハンドマッサージも

ハルハナはよく蚊に刺されるので
虫除け作りのワークショップに参加しましたよ
(もう使い切りました(笑))
とても簡単にできてびっくり!

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8月は何があるかなぁ〜
http://www.nerimademarche.com/

ハルハナの8月出張販売は
このネリマナイトマルシェ2回のみとなります。
ご都合よろしければぜひお立ち寄りくださいね



☆8月4日のベーグルメニュー☆
・無糖プレーン
・無糖全粒粉
・無糖ライ麦
・きなこ
・くるみレーズン
・トマト
・じゃがいもと大葉
※追加・変更の場合あり。


季節メニューには”トマトベーグル”が今季初登場します!

使うのは、いちごでもお世話になった練馬区加藤農場さんのミニトマト。
マルシェの日が近くなったら仕入れに行きます

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トマトベーグルは、水は一切不使用!
生のトマトをミキサーにかけたフレッシュトマト果汁で生地作り。

そこに、バジルをはじめオレガノ、タイム、パセリなどを
ブレンドしたミックスドライハーブ、刻んだセミドライトマトを
一緒に練り込んでいます。

セミドライトマトはハルハナ手作り☆
低温のオーブンでゆっくり水分を飛ばして作ります。

トマト色の生地と香り高いハーブの夏らしいベーグルです。



もうひとつは”じゃがいもと大葉ベーグル”

ハルハナ自家栽培のジャガイモを使ったベーグルです☆

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作ったジャガイモは
北かむい
男爵
北海こがね
の3種類。

品種問わず使います!

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大葉(青じそ)とジャガイモを練り込んだ生地で
角切りにしたコロコロジャガイモを巻いたベーグル。



ジャガイモは角切りにし、軽く塩茹でしてさっと醤油にくぐらせます。
それを天板に敷き、低温で少し焼いたら下ごしらえ完了。

生地に練り込むのも巻くのも、このジャガイモを使います。


大葉は太めの千切りにして粉に投入!
和製のハーブと言われるだけあって
生地からはふわっと爽やかに大葉が香ります☆

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