ベーグル屋さんへの道

ベーグルの試作も久しぶりだな～

今日はしっかり味のついたベーグルを２種類焼きました。

１つ目は　”たまねぎとアーモンド”
粗挽きペッパーがアクセントになっています。

なかなか大人な味のベーグルに仕上がりました
ただ生野菜を挟むだけで、立派なベーグルサンドになりそうです


２つ目は　”くるみいちじく”
ココアが入ってそうな色ですが、これはいちじくとライ小麦の色です

両方とも、クッペやブールとして一度焼いたことがあるのを
ベーグルにアレンジしました


開業のために…


そう、ベーグル屋さんになりたいと思っています！
今までに焼いたベーグルも、もちろんこのため。

一人で出来る、小さなお店。　　あれ！？　書いたっけ…

”手捏ねで作る　自家製酵母のベーグル受注専門店”

が目標です

ぶどうのお手伝いも終わって一段落したので、
準備を進めていきたいと思います