秋色マルシェ 準備週間

時間はいくらあっても足りないなぁ～

秋色マルシェで販売するひるま農園産作物シリーズ

バターナッツカボチャは少し前から好評販売中！
先日のモノ・つなぐ市でも、ご注文いただいた方からも
　『美味しい！』　と言っていただいています

青りんごも同じく販売していたので大丈夫！！
ひるま農園産最後の青りんごを使わせていただきます。
ぜひお召し上がりくださいね～


今回のイベントで新たに作るベーグルはというと…

ひるまさんの地粉のベーグル
とても美味しく仕上がりました
１００％地粉で挑戦！
最初は不安でしたが、麺が打てるだけあってしっかりした粉
扱いやすくて助かりました。
小麦のとても良い香りがします

ねぎみそベーグル
ごはんにピッタリのねぎみそを、ベーグルに練り込んでみました。
もちろんねぎみそは手づくりです
長ねぎと味噌を炒めました。　　美味しくできてます


ここからは苦戦組…

太白さつまとあずきベーグル
太白さつまいもは、中が白いさつまいもです。
和菓子によく使われるようです。
珍しいので真っ先に選んだ食材の1つなのですが…



難しいよぉ～

ベニアズマとかと比べると甘味はそこまで強くなく、そして白…　　
目立たせるにはどうすれば…
作戦会議が続いています。

ねじねじビスケット　キウイ
ねじねじは、いつもすんなりとはいきませんね(笑)
今まで２回試作して、２回目で味は完成！
でも食感がねー。
手づくりのキウイジャムを練り込んでいるのですが、量の調整が必要です。
しっとりを通り越して湿気ちゃった感じ
あともうちょっと


ただいまこんな感じです
練り込むお野菜さんたちの仕込みも続いています

秋の味覚たっぷりのベーグル、楽しみにしていてくださいね